广东沁鑫科技有限公司
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定制产品：功夫鱼平底炉 800X800X770+30 12KW
此款产品为某餐饮连锁企业定制。该餐饮连锁企业以原味、好吃为战略方向，拥有全国门店200余家，年营业额超20亿，该款产品采用多层复合材质锅体，结合人体工学设计，最大化符合厨师的操作方式，解决了菜品口感一致性问题，实现了标准化出餐。
产品特性:
-无作业，自动断电保护
-软启动技术，自动报警装置
-采用技术领先的德国"Infineon" IGBT
-采用日本阿尔卑斯八档火力调节
产品规格:
| 型 号 | 外型尺寸mm | 功率（kw） | 电压（v） | 频率（hz） | ||
| 长 | 宽 | 高 | ||||
| WB-P600 | 800 | 800 | 770+30 | 12 | 380 | 50 |
节能试验对比:
一、实验室对比
时间：3-12 地点：公司试验室 室温：22℃ 水温：20℃
灶具类别 | 单头液化气大锅灶 | 单头柴油大锅灶 | 单头电磁大锅灶 | |||
800大灶 | 900大灶 | 1000大灶 | ||||
输入功率 | 风机370W | 风机370W | 20KW | 25KW | 30KW | |
耗能 | 电 | 0.12KW | 0.12KW | 7.5度 | 7.5度 | 7.5度 |
燃料 | 1.95公斤 | 1.95公斤 | ||||
耗时 | 20分钟 | 20分钟 | 22.5分钟 | 18分钟 | 15分钟 | |
耗费 | 14.72元 | 12.97元 | 6.38元 | 6.38元 | 6.38元 | |
以上数据是将65公斤20度冷水用大锅炉加热至沸腾温升80度所测得；
结论:对比试验，商用电磁炉比液化石油气灶节能57%，比柴油灶节能51%。
二、现场操作对比
灶具类别 | 电磁单头中式小炒炉 | 燃气单头中式小炒炉 |
功率 | 15KW | 60KW(216m/hr) |
耗能 | 11度 | 4.7公斤 |
耗费 | 9.35元 | 35.25元 |
以上数据是按厨师以往操作习惯，同时使用烹饪同样品种菜式所测得结果。
现场对比结论：商用电磁炉比燃气灶快28%，节能73%
注释：
液化石油气按每公斤7.5元；
柴油按升6.6元；
电费按千瓦/小时0.85元
三、产品详细资料
额定功率：12KW
额定电压：380V~ 三相四线式
电压波动范围：340V-430V之间
频率：50Hz
工作环境：湿度30%-90% 温度-5℃~ 40℃
产品配置：
●中文显示代码、开关机功能，让操作更人性化。
●采用200mm*130mm显示屏，操作更直观。
●档位对应功率显示，直观、人性化操作。
●动态苗状火焰显示，高精度模拟真实火力。
●配置自主国家zhuanli的8档360度旋转无级变速脚动式磁感开关。
●面板为一次性折弯无焊接，防水防污垢。
●机芯采用分层次散热结构，机芯外壳全密封设计，采用黑色汽车烤漆机箱达到绝缘效果。
●采用技术领先的德国"Infineon" IGBT。
●采用行业先进的德国“英飞凌”数字信号处理器。
●配置急停开关，配置自动报警装置。
●软启动设计、超宽工作电压设计。
●电路防磁干扰EMC模块设计，保护电网及电器设备。
●过热保护，防干烧保护多重保护措施。
●具有3h自动关机功能，安全更省心。
●配置靠背防水散热风机。
