广东沁鑫科技有限公司
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商用电磁炉的整套工作流程，是电能→磁场能→热能的高效转化过程，全程无燃烧、无明火、无废气排放，原理简单且高效：
整流变频，转换高频电流
商用电磁炉接入工频交流电后，内部核心电路首先将50Hz普通交流电整流转化为直流电，再通过变频模块快速切换，生成20KHz-40KHz高频交变电流。相较于普通低频电流，高频电流磁场切换速度更快、能量更集中，为高效加热奠定基础。
线圈盘生成高频交变磁场
高频交变电流输送至纯铜线圈盘后，会在炉面上方形成一层密集、稳定的高频交变磁场。沁鑫商用电磁炉采用加密加粗纯铜线圈，磁场分布均匀、穿透力强、能量损耗极低，避免普通设备磁场分散、加热不均的问题。
热惯性锁温，实现持续加热
整个加热过程中，炉面微晶板仅起到隔热、承重、绝缘作用，本身不发热，所有热量全部集中在锅具内部。断电断磁后，锅底留存的余热可辅助恒温烹饪，既杜绝热量浪费，又能保障火力持续稳定，适配商用连续爆炒需求。
