商用电磁炉与燃气炉使用成本分析报告

一、基础数据：

水容量：

40升

基础水温：

15℃

热水水温：

100℃

所需热量

3400Kcal

二、运行费用

炉具热值

860Kcal/KW.H

8680Kcal/m3

10700Kcal/kg

炉具热效率

98%

35%

35%

燃料单价

1.0元

5.6元/kg

7.6元/kg

所需燃料

4 KW.H

1.12 m3

0.91kg

所需总费用

4元

6.27元

6.9元

三、综述

1、其它对比

厨房工作环境温度

26.6度

43.3度

厨房工作环境噪声

52分贝

86分贝

炉具使用年限

10年以上

3-5年

2、商用电磁炉主要优点

a、热效高（节能）：传统炉具热损耗较大，热效率在40%~60%之间，而电商用磁炉的热效率能达95%；

b、无明火（安全）：商用电磁炉使用过程中不产生明火，无其它炉具有火灾隐患的缺点，更不存在泄漏煤气而引发的种种事故隐患；

c、清洁卫生（环保）：传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时导致室温上升、油烟增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。商用电磁炉在加热时不释放任何物质，无火、无烟、无味；

d、温度控制准确（精确）：商用电磁炉可根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。沁鑫公司的商用电磁炉采用先进的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置，因此烹调时可选择所需的温度，十分方便。

四、推荐结论

使用商用电磁炉可以改善厨房工作环境、减少废气排放、节约使用成本；

使用商用电磁炉，单台炉具每年可减少二氧化碳排放12吨以上。