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随着我国经济的飞速发展，国家不断号召节能减排，国际原油价格的不断飙升，国内液化气、柴油、天然气等各种燃料价格陆续上涨，厨房经常发生火灾、爆炸等事故，许多餐馆、酒店、企事业单位的商用厨房正在发生颠覆性的变革。为确保企业厨房的效益得
发布时间：2014-12-04 点击次数：283
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在现阶段国家政策下，高端饮食市场普遍疲软，但是大众消费群反而比较火热，所以也导致餐饮业更火，开餐饮店也逐渐增加，但是开餐饮店不仅要注意地点，厨房设备，厨师等因素，还应该注意其他方面，下面讲几个比较反例的现象，供借鉴。厨师开店有个怪现象：“菜
发布时间：2014-12-04 点击次数：584
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在沁鑫商用电磁炉产品系列里，电磁便携式凹面炉是比较小巧的产品，适用于小型餐饮机构、连锁快餐等餐饮经营，或居家使用。不论是餐饮经营，还是日常居家饮食，以鱼为主料的菜肴都是必不可少的。鱼肉好吃，可是美食不好烹制。鱼肉细嫩，没有较粗的
发布时间：2014-12-01 点击次数：400
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商用电磁炉是采用采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理。电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，将交流电变成直流电，并形成高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场。由导磁材料切割磁感线，从而使导磁材料分子高速无规则运动
发布时间：2014-11-29 点击次数：417
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全球气候变暖，空气质量较低，路边污水横流......随着科技的发展，人们有着越来越高的商业和生活需求。为了满足人类生产、生活而不断产生的废弃物，成为破坏生态环境的最大元凶。当人们意识到恶劣生态环境和自身身体健康的莫大关系时，开始积极寻求解决
发布时间：2014-11-28 点击次数：243
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民以食为天，不管是居家饮食，还是对外餐饮经营，厨房都是重中之重。一日三餐，我们在厨房消耗的时间并不少，接触过的商用电磁炉厨具也更是多样。商用电磁炉不能常用常新，正确的使用和保养不仅能延长商用电磁炉的使用寿命，而且能使你享受到优雅舒适的厨房艺
发布时间：2014-11-27 点击次数：381
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如今科技越来越发达，人们的生活水平也原来越高，厨房厨具玲琅满目、品类繁多，各种金属、合金、搪瓷被运用到厨具生产上。在日常使用中，人们往往忽略了这些厨具的化学性质，使之盛放一些能够发生化学反应的食物，生成有害物质，从而损害了我们
发布时间：2014-11-26 点击次数：255
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人体内的水占65％～70％，水是人类生命活动中最必需的营养素之一，没有水，就没有生命。在烹饪中,水也同样十分重要。近些年，随着高端水的上市，餐厅对于厨师使用水的要求也越来越严格。日本寿司好吃，问题也和水有关，蒸米之前要用1：1的水泡上，除此
发布时间：2014-11-26 点击次数：370
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大功率商用电磁炉以其安全、节能、省钱的特点，深受各行业使用者的喜爱。在高科技引领厨房低碳潮流的今天，电磁感应加热技术也稍显神秘，那商用电磁炉的整体架构又是如何呢？1.控制部分：主要有电源开关、温度调节扭、功率调节钮等。由内部的控
发布时间：2014-11-25 点击次数：359
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各省、自治区、直辖市及各地烹饪（饮食、餐饮）行业协会，中央国家机关烹饪协会，各会员单位、餐饮企业、餐饮业供应商及相关单位：根据《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》精神，为进一步加快发展大众化餐饮，
发布时间：2014-11-22 点击次数：316
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随着时代变迁，商用电磁炉已经普及了我们的日常生活。民以食为天，它不仅是低碳、节能的狠角色，也已经成为了我们日常生活中不可或缺的部分。如今商用电磁炉行业鱼龙混杂，据有关部门的不完全统计，全国生产商用电磁炉的有近万家，生产厂家不同质量也就有所差
发布时间：2014-11-21 点击次数：356
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沁鑫商用电磁炉以其节能、省钱、安全、温控精准的特点，深受市场喜爱。由于电磁感应加热技术的先天特性，使得烹饪时的热效率高达95%，相较于传统炉具而言，具有无法比拟的优势。而商用电磁炉使用电力清洁能源，使得厨房环境不但优越，而且还节
发布时间：2014-11-20 点击次数：269
