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2015年中餐烹饪世界锦标赛即将鸣锣开赛，它是由中国烹饪协会主办，获世界厨师联合会官方认证的唯一国际顶级中餐赛事。赛事现场，您将看到来自超过16个国家和地区的20支国家代表队同台竞技，来自世界各地的近100位选手现场烹饪开胃菜、例汤、海鲜主
发布时间：2015-11-05 点击次数：180
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“即使我们到了七老八十了，没有牙了、走不动了，到那时候我也还是会像现在一样，爱妳、宠妳，把妳当作是我的小公主。”这是小明在婚礼上对baby的深情告白。相恋6年，10月8日终于结束爱情长跑，从万千少女心中向往的男神，晋升为baby的先生。在此
发布时间：2015-10-22 点击次数：294
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2015年9月24日，素有人间仙境之称的5A景区张家界迎来了首届大鲵美食文化节。此次文化节历时3天，首日开幕降下的大雨也丝毫没有减弱各界领导、烹饪大师及慕名而来的游客，对大鲵、大鲵美食的巨大热情。沐浴雨中的张家界仙气十足，出自大师之手的大鲵
发布时间：2015-10-15 点击次数：285
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图/汕头市农科院所属汕头市农业科学研究所，系汕头市农业局管理的科研单位，广东省区域性农业实验中心，广东省现代农业产业体系“两站一基地”依托单位。自“十一五”以来，汕头市农科所育成并通过农作物品种审定的新品种有国家级4
发布时间：2015-10-12 点击次数：213
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2015年9月24日，由张家界市烹饪协会、张家界市大鲵保护与发展协会、张家界市旅游协会联合主办的首届大鲵美食文化节隆重开幕。本届文化节以“张家界大鲵—来自3.5亿年的养生珍品”为主题，通过厨师争霸、高峰论坛、线路采风、产品展示展销等方式，揭
发布时间：2015-10-06 点击次数：782
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凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。”早在3500多年前，中国人已经对烹饪有了很深刻的认知，认为火候是烹饪的纲纪。当时间跨越到21世纪，烹饪的火候又当如何讲究？9月12日，国家级评委、中华厨皇、世界厨皇会常务副主席、广州烹饪协
发布时间：2015-09-22 点击次数：346
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不知何时，“吃货”一词红遍了祖国的大江南北。伴随着人民生活水平的不断提高，不止“吃货”随着美食去，各类美食节目也迎着“吃货”来。目前，由浙江卫视倾力打造、谢霆锋主持的美食节目《十二道锋味》正在热播。鲜香入骨的黄山臭鳜鱼、酸甜可口的粤菜咕咾肉
发布时间：2015-09-08 点击次数：1014
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“脑袋大，脖子粗，不是大款就是伙夫”这是2001年春晚小品卖拐的经典台词。一晃眼十多年过去了，虽然大部分人对厨师的职业印象早有改观，但理解、了解却还算不上。今日，沁鑫要为因职业问题而单身的厨师男们鸣不平，告诉你们厨师男究竟有多优秀！（掌声鼓
发布时间：2015-08-29 点击次数：362
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一、概述：中国的资源总量在世界排名前列，但人均占有量却远低于世界平均水平，同时我国又是世界第二大消费大国，未来的发展极易受到资源的限制。党的十八大报告明确指出：“建设生态文明是关系到人民福祉，关乎民族未来的长远大计。面对资源环境约束趋紧、环
发布时间：2015-08-27 点击次数：272
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民以食为天，自古以来，后厨是美食的发源地，形形色色的人们怀着对美食的诸多幻想，走进了餐饮厨房。而这条探访美食的神圣道路，并不一帆风顺。厨师们，在日常生活中苦练厨艺之外，还要忍受烟熏火烤。油烟的凝集物吸附在皮肤上，导致细胞染色体损伤，加速皮肤
发布时间：2015-08-10 点击次数：272
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☆事件回顾近日，来自山西的刘小姐到重庆旅游，在九龙坡区一家菜馆点了一份鱼香肉丝，咸、酸、甜混合的口味，只有肉丝和木耳，不见鱼，还没有鱼味，这样余小姐感觉自己上了当。在质问老板“鱼香肉丝怎么没有鱼味”之后，老板耐心回答
发布时间：2015-08-01 点击次数：287
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沁鑫大功率电磁炉针对传统的海鲜蒸柜缺点做了独特的设计和研发，传统海鲜蒸柜是使用石油气、天然气和人工煤气等各种燃气作为加热能源，这种传统海鲜蒸柜因急不稳定的安全性、燃气成本高、燃气孔易堵塞、易滋生油垢、清洗困难等缺点已经被越来越多的餐饮业淘汰
发布时间：2015-07-29 点击次数：309
