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行业新闻

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  • 市场上商用电磁炉价格相差的原因

    这几年在互联网带动下餐饮行业发展越来越好,从而带动了电磁炉行业的发展,我们平时看到的商用电磁炉价格相差很大,有的1000元左右,有的可以卖到五六千,商用电磁炉为什么价格相差这么大呢?一、电磁炉机芯电磁炉机芯是重要的组成部分,相当
    发布时间:2021-04-20   点击次数:101

  • 如何选用商用电磁炉的不锈钢材质?

    不锈钢的材质根据原材料和用途分为不同系列和型号。商用电磁炉采用电磁感应加热技术原理,达到瞬时加热的效果,同时要应付由于厨房烹调产生的油烟及各种易腐易锈的因素,在材质选用方面需要更加注意。200系不锈钢是镍铬锰系不锈钢
    发布时间:2021-03-27   点击次数:104

  • 沁鑫带您分析燃气、油、电、火对不锈钢商用厨具的影响

    不锈钢厨房设备的选用优点很多,比如不生锈、容易清洁打扫,但是在使用的过程之中,对于能源的使用,还是有待考究的,比如燃气、电、油、火的使用,分别有哪些规范,其次,针对到底是用电还是燃气这一点,很多厨房管理人员都有争议,下面沁鑫商用电磁炉带您一
    发布时间:2021-03-12   点击次数:116

  • 商用厨房设备需要进行更新换代吗?

    说到厨房设备,很多商家都有一个错误的观念,那就是厨房设备装好以后就可以一直使用,不用再更新换代了,实际上这是不对的,不论是哪个行业的设备,但凡是机械设备,到了一定的时间范围,都需要更新换代,没有一蹴而就的设备。餐饮行业每天都会使用抽油烟机、
    发布时间:2021-03-04   点击次数:84

  • 为什么商用厨房工程设计那么重要?沁鑫告诉你

    商用厨房工程设计是指各类餐饮行业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度来说,是对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计。并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风
    发布时间:2021-02-26   点击次数:106

  • 如何识别商用电磁炉的质量好坏,沁鑫告诉你

    首先我们来了解电磁炉的加热原理,电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的明火烹调方式采用最先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于
    发布时间:2021-01-29   点击次数:76

  • 沁鑫带您了解学校食堂厨房的明厨设计

    近年来,为避免学校师生发生食品安全事故,国家食品药品监督管理局、省食品药品监督管理局提出了“明厨亮灶、透明厨房”的建设方案。方案一出台就得到了市民的认可和支持,学校厨房设备工程设计中增加了“开放式厨房”的设计。现在带大家了解一下学校明厨工程
    发布时间:2021-01-22   点击次数:90

  • 沁鑫带您了解商用西厨行业发展趋势

    商用西厨设备由西方传到中国,属于耐用产品和高端消费品,广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食馆、寿司店等场所。商用厨房装备区别于家用厨房装备的主要特点是其应用于商业场所,而非一般家庭使用;
    发布时间:2021-01-15   点击次数:54

  • 怎么打造一个高效的商用厨房?

    商用厨房是每一家店的核心,装修的好坏,科学合理与否,不仅影响到厨房的效率,也会影响菜品的质量,而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响,所以打造一间高效的商用厨房很重要。工欲善其事必先利其器,一个好的餐厅,必定要有一个好的厨房,要有好的厨
    发布时间:2021-01-08   点击次数:54

  • 选购商用电磁小炒炉时,要注意哪些地方?

    目前商用电磁炉已经在各大商业厨房中日渐普及,而其中较受欢迎的电磁小炒炉,它能抛锅、符合中餐烹饪习惯,更因为它占用空间小、热效率高、使用便利等成为餐厅、酒店等商业厨房最常用的电磁炉具之一。按照烹饪方案来分类,商用电磁炉小炒炉的烹饪方式主要是用
    发布时间:2020-12-31   点击次数:72

  • 商用电磁炉降低功率的原因有哪些?沁鑫告诉你

    商用电磁炉的使用过程中,为了不影响生意,就不能出现偷降功率的现象,更不能出现连续几个小时使用之后就出现烧主板等故障,其中导致商用电磁炉偷降功率的重要原因是商用电磁炉内部工作环境温度过高,为了防止商用电磁炉内部配件由于高温被烧毁,芯片会通过程
    发布时间:2020-12-25   点击次数:66

  • 开放式商用厨房有几种模式?

    近些年的餐饮业,出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式。什么是开放式商用厨房呢?开放式商用厨房就是指:厨师直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技术操作过程,利用厨师在烹调方面的权威性参与推销,增加与顾客的交流,更能吸引客人。很多高
    发布时间:2020-12-18   点击次数:70

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