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沁鑫商用电磁炉携手各路精英 见证烹饪未来

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沁鑫商用电磁炉携手各路精英 见证烹饪未来

发布日期:2015-09-12 作者:商用电磁炉 点击:

9月10日,由中国烹饪协会、广东省商务厅主办,广东省餐饮服务行业协会承办的第25届中国厨师节在羊城广州隆重开幕,中国厨界泰斗、业界名厨、各省市烹饪代表,及世界厨师联合会、国际烹饪界代表集聚一堂,论味羊城。诸多慕名而来的专业买家、行业相关人士也相聚在此,参会议、看展览、赏美食,非常热闹!

第25届中国厨师节开幕式

首日,中国厨师烹饪技艺大比武全国总决赛、全国中餐技能创新大赛率先打响厨艺竞技的第一炮。沁鑫商业电磁炉作为本次大赛唯一指定商用电磁炉,陪伴各路名厨上演了一场场震撼人心的烹饪竞技表演。雕花、拉面、提花包......各种绝技、绝活目不暇接,湘菜、川菜、粤菜......各系菜色不同,让人垂涎。请看现场报道!

用沁鑫商用电磁炉的出事烹饪比赛现场

聚焦赛场

龙须面制作:赛场上分秒必争,而面点又是极其细致的活。来自福建的烹饪代表,历经紧张的和面、抻面的步骤,接下来将要进行出品品质中最重要的一环——熟面

图/烹饪现场


熟面,不仅要把面轻拿、轻放,更重要的是火候。油温过高,龙须面色泽暗黄,质感太硬;油温过低,面质塌软,不上色。如此至关重要的一步,看看这个师傅的表现如何?

1.用沁鑫双头单尾小炒炉,快速温升,精准温控,炸制龙须面的温度刚刚好,面丝硬挺,呈乳黄色!

2.龙须面炸制之后,经过修剪装盘,摆上盘饰。

3.时间紧迫,师傅焦急的为作品贴上自己的标签,以备验收。

4.师傅与裁判员交谈,上报烹饪作品和烹饪用时。


在人们热情围观和轻快的背景乐下,来自不同地域的名厨们在赛场上有条不紊的烹饪美食。在比赛之余,几家烹饪代表现场反馈,沁鑫商用电磁炉功率强劲,少油烟,操作简便,对沁鑫商用电磁炉大为赞赏。


美食成果

“棋逢对手难藏幸”,唯有拼尽全力各显神通。赛场上大师云集,选手们不遗余力的展露拿手绝活,精彩烹饪手法赢得了围观群众们的交口赞许和响亮掌声。赛事烹饪作品展示区,更是人头攒动。难得一见的美食尽收眼底,惹得人们纷纷拿出手机、相机竞相拍照。

以下美食全部使用沁鑫商用电磁炉烹制:



高汤烩蛹


菊花鱼


西域手抓羊羔肉


烟熏寿司黄鱼


中华饮食文化源远流长,纵观历史,厨具演变与饮食文化发展相辅相成。在饮食文化兴盛的21世纪,智能化商用电磁炉已经完全可以取代传统炉灶,成为商用厨房烹饪的最大主角。沁鑫商用电磁炉,第25届中国厨师节唯一指定商用电磁炉,邀您用智能厨具,享美好生活!


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