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  • 沁鑫·2020年秋季营销会议顺利召开

    10月7日,沁鑫2020年秋季营销会议于东莞顺利召开,沁鑫公司董事长李雪平、常务副总经理万琦以及全国各地的业务经理出席了会议。会议上,各地的业务经理进行了工作汇报,总结了2020年1月到9月的工作成果,并对在市场开拓中总结的经验进行了分享,
    发布时间:2020-10-22   点击次数:7

  • 使用电磁海鲜蒸柜时需要注意哪些地方?

    电磁海鲜蒸柜作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的加热方式采用最先进磁场感应涡流加热原理,即当电流通过线圈产生磁场,磁场内磁力线通过含铁质水胆底部时,即会产生无数之小涡流,使水胆本身自行高速发热,然后再加热于水胆内的水产生蒸汽。沁鑫商用
    发布时间:2020-10-17   点击次数:14

  • 阳澄湖大闸蟹的美味,沁鑫海鲜蒸柜蒸出来!

    阳澄湖大闸蟹,江苏省苏州市特产,中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉
    发布时间:2020-10-10   点击次数:20

  • 沁鑫电磁铁板烧,节能无烟保留食物原滋味!

    铁板烧起源于上世纪二十年代的法式厨房,即是煎牛、羊、鱼排的扒炉。即厚度十毫米铁板,因其加热侯的温度大大高于常用的法兰煎盘,能使食材原味在瞬间凝结,并使营养成分不流失,且口感极佳,并带有丝丝的焦香味。即使现今的西式厨房,扒炉仍被广泛的作用。铁
    发布时间:2020-09-25   点击次数:21

  • 商用电磁炉更适应中餐烹饪

    中餐的烹饪与其他烹饪有趣的区别在于载体——锅,中餐烹饪是通过特制的的凹面锅具为导热介质的的烹饪过程。炒分为生炒、熟炒、软炒(又称滑炒)、煸炒(又称干煸)、焦炒、软炒(也称水炒)。由于炒一般都是旺火速成,在很大程度上保持了原料的营养成分。炒是
    发布时间:2020-09-19   点击次数:31

  • 美味生煎包快速出餐的秘密,沁鑫告诉你

    生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,古代汉语只有馒头,胡人入华夏之后出现新名词如“包”,因此在上海生煎包称生煎馒头。100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头。后
    发布时间:2020-09-11   点击次数:18

  • 怎么做好学校食堂厨房工程布局?沁鑫告诉你

    一、保证工作流程连续顺畅厨房生产从原料购进开始,经过初步加工-洗涤-切配-烹调-出品,是一项接连不断、循序渐进的工作。因此,在进行厨房设计时,应考虑所有作业点、岗位的安排和设备的摆法应与生产、出品次序相吻合。同时,要注意烹饪原料进货和领料路
    发布时间:2020-09-05   点击次数:25

  • 沁鑫商用电磁炉带你了解明档厨房

    随着消费者对饮食健康重视程度的加深,为了迎合消费者,越来越多的餐饮企业打造明档厨房。从日式料理,自助餐,铁板烧甚至再到火锅业,打造明档厨房刮起了一阵旋风,仿佛成了餐饮行业流行趋势。明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,
    发布时间:2020-08-29   点击次数:34

  • 沁鑫电磁煎包炉旋转生煎包炉

    沁鑫电磁煎包炉旋转生煎包炉操作演示视频>
    发布时间:2020-08-25   点击次数:17

  • 面食餐厅的厨房准备需要注意些什么?

    面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。面点的基本特点是用料广泛、技法精湛、口味多样、讲究造型、应时迭出、注重养生保健。主要派别有京式、苏式、广式三大风味流派。中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多
    发布时间:2020-08-22   点击次数:24

  • 电磁炉为什么会达不到额定功率?

    电磁炉在使用中会出现达不到额定功率、功率小的情况,那出现问题的原因在哪里呢?首先要了解电磁炉的工作原理。电磁炉采用磁场感应涡流原理,利用高频(17~40)kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时,即产生无数
    发布时间:2020-08-15   点击次数:39

  • 沁鑫带你了解商用厨房设备

    商用厨房设备是指适用于酒店、餐厅、饭店等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;和家用厨房设备相比,它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都大很多、价钱偏高,侧重于厨房的整体性,涉及到金属材质部分已经基本选用不锈钢材
    发布时间:2020-08-08   点击次数:35

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