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一、保证工作流程连续顺畅厨房生产从原料购进开始，经过初步加工-洗涤-切配-烹调-出品，是一项接连不断、循序渐进的工作。因此，在进行厨房设计时，应考虑所有作业点、岗位的安排和设备的摆法应与生产、出品次序相吻合。同时，要注意烹饪原料进货和领料路
发布时间：2020-09-05 点击次数：141
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随着消费者对饮食健康重视程度的加深，为了迎合消费者，越来越多的餐饮企业打造明档厨房。从日式料理，自助餐，铁板烧甚至再到火锅业，打造明档厨房刮起了一阵旋风，仿佛成了餐饮行业流行趋势。明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，
发布时间：2020-08-29 点击次数：205
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面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。面点的基本特点是用料广泛、技法精湛、口味多样、讲究造型、应时迭出、注重养生保健。主要派别有京式、苏式、广式三大风味流派。中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多
发布时间：2020-08-22 点击次数：238
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电磁炉在使用中会出现达不到额定功率、功率小的情况，那出现问题的原因在哪里呢？首先要了解电磁炉的工作原理。电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频（17~40）kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生无数
发布时间：2020-08-15 点击次数：757
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商用厨房设备是指适用于酒店、餐厅、饭店等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；和家用厨房设备相比，它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都大很多、价钱偏高，侧重于厨房的整体性，涉及到金属材质部分已经基本选用不锈钢材
发布时间：2020-08-08 点击次数：208
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电磁炉由于小巧便捷、安全易用、加热快的特点，越来越受到大众家庭的关注，不过大多数消费者并不了解电磁炉，也并不知道该怎样去选购一台好的电磁炉，这里沁鑫商用电磁炉为您解释电磁炉的安全性能特点，以及购买电磁炉的注意事项。首先我们来了解
发布时间：2020-08-01 点击次数：177
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智控款单头大炒炉操作说明
发布时间：2020-07-29 点击次数：245
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智控款单头平头炉操作说明
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发布时间：2020-07-29 点击次数：95
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走向绿色厨房如今部分人们的家中，电磁炉、电冰箱、抽油烟机、微波炉、烤箱等电器厨具一应俱全。而商业厨房的设备就更加齐全，越来越多的新型厨具在设计上体现了人性化的设计理念，在功能上融入了更多的智能科技含量，在造型、色彩上更加时尚。厨房和厨具的设
发布时间：2020-07-25 点击次数：211
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2015年湖北省酒店用品行业协会成立，协会旨在新形势下，实现会员企业抱团发展，维护市场秩序和行业经济利益。7月8日，湖北省酒店用品协会各位领导莅临沁鑫公司指导工作。有朋自远方来，不亦乐乎？湖北省酒店用品行业协会会长刘大伟，湖北省酒店用品行业
发布时间：2020-07-15 点击次数：347
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沁鑫商用电磁炉与哥斯达黎加达成战略合作，斩获千台订单。2020年7月1日，首批出货1500台商用电磁炉，共由7个货柜运送，中国制造走进拉丁美洲。2020年虽然全球形式严峻，是挑战也是机遇，相信“相信”的力量，寻求突破，超越自我！
发布时间：2020-07-11 点击次数：191
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广州大师兄餐饮管理连锁发展有限公司，成立于2017年。作为华南第一“陕西手工面”品牌；秉持“以原味还原陕西”、“为中华面食之崛起而努力”的企业使命与责任，第一间门店于2017年5月在广州海珠区万胜广场开业迎客。并以每月新开一家门店的速度，迅
发布时间：2020-07-04 点击次数：661
