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厨师怒烧餐馆,究竟有何委屈?

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厨师怒烧餐馆,究竟有何委屈?

发布日期:2014-12-30 作者: 点击:

据信报讯,在北京东单北大街一家餐馆工作的厨师张某,因不满厨房火烤,决定火烧餐馆后自杀。凌晨1时左右,张某在该餐馆二楼操作间纵火。为防止煤气罐爆炸,闻讯赶来的消防官兵对4个大煤气罐进行喷水降温。半个小时候,大火被扑灭。厨师张某而后“转战”高楼上,上演了一幕想自杀,但又怕死的闹剧。继而被民警同志生擒。

 

   审讯时,厨师张某交代,因为难耐餐馆厨房火烤,就准备放火后跳楼自杀。看似一则奇葩的新闻,但是却有其现实意义。厨师行业并不像现在厨师题材影视剧中那么高大上和神乎其神,反而是工作环境相当恶劣。   

 

   传统餐饮厨房,多采用煤气或液化气炉灶,明火操作,容易提高厨房温度。大部分使用燃气灶厨房的温度一般都在43℃~47℃以上,夏天厨房温度更是达到55℃,使得厨房环境恶劣。传统炉灶使用时,也要用到鼓风机设施,造成厨房内噪音大,一般达到85~98分贝,对厨师的听觉造成一定影响,长时间工作,引起耳鸣、头晕,严重影响了厨师的工作状态和身体健康。

 

   据笔者了解,有些小有成绩的厨师朋友坦言,他们很喜欢做菜,而恶劣的厨房环境让他们苦不堪言,曾经几度想要放弃厨师这个职业。但是现在时代不同了,大功率商用电磁炉进驻酒店用品业,彻底改变了厨房环境恶劣的尴尬格局,给厨师朋友带来了福音。

 

  致力于大功率商用电磁炉研发与应用的沁鑫热能科技有限公司,纵横行业十多年,以优秀的产品,优质的服务,树立了良好的企业形象,赢得了使用者的广泛好评。该公司产品丰富多样,能够满足中餐烹饪的各种需求。沁鑫商用电磁炉不仅成为厨师朋友的知心伙伴,而且也是打造安全、绿色厨房的一大帮手。


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