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电磁酿酒炉采用电磁炉加热,，它打破了传统的明火、发热管的加热方式，采用最先进磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使桶体本身自行高速发热，然后再加热于锅内的物体。
主要特点:
1、节能：比传统酿酒炉节能50%以上燃料费用；
2、干净卫生：工作时不产生粉尘，无废汽排放；
3、效率高：可以预设加热工作时间和温度，实现无人看护；
4、准确：可实现自动标准化，以往靠人工掌握和酿造时间很难保证出品一致性
