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美味生煎包快速出餐的秘密,沁鑫告诉你

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美味生煎包快速出餐的秘密,沁鑫告诉你

发布日期:2020-09-11 作者:沁鑫商用电磁炉 点击:

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称包子馒头,古代汉语只有馒头,胡人入华夏之后出现新名词如,因此在上海生煎包称生煎馒头。

100多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎馒头。后来,人们在不品茶的时候,也想以茶点心作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了街头小吃。随着需求越来越旺,生煎馒头的个头也越来越大,以至由传统的一两四个变成一两一个。生煎的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,一口咬下去,很容易被生煎里的汤烫着。

生煎包.jpg


特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

上海人管生煎叫生煎馒头,在上海已有上百年的历史。在上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是大壶春生煎,皮香肉嫩。如今出名的有一家取名小杨生煎,虽然省略了馒头两个字,可大家都知道这里是生煎馒头名店,每日早上五六点一开门就人满为患,不早早去排队肯定是吃不到的。

早餐店的早餐品种繁多,如蒸包、煎包。油条、豆浆、锅贴、手抓饼、煎饼等。早餐对便利性的要求大大高于中餐和晚餐,便捷出餐、及时打包非常有必要。

沁鑫电磁自动旋转煎包炉,快速,商用电磁炉热效率为95%以上,能够在数秒内加热食物,加热速度快;多用,一锅多种用途,能煎包、煎饼、煎饺等等;干净,无明火;独立旋转控制模块,速度可调;单通道定时模块带火力开关。

旋转煎包炉.png

沁鑫电磁自动旋转煎包炉


产品特性:节能率高,无噪音,无污染,无作业,自动断电保护。软启动技术,自动报警装置,三重立体防辐射屏蔽设计,采用技术领先的德国"Infineon" IGBT,采用日本阿尔卑斯八档火力调节,国家专利线盘,无盲区,火力更均匀 。

煎包提示:

锅底抹一层油,包好的包子与饺子放进去中小火煎至底部上色,加入至包子一半高度的热水盖上锅盖煮到水烧。

  

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