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2021第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会昨天在国家会展中心顺利开幕！HOTELEX虽然是首次在国家会展中心（上海虹桥）举办，但是更大的展示面积却能让展会在此孕育着更多行业的机会。展会首日，入场观众从东西南北各大登陆大厅涌入，人流络绎不绝。
发布时间：2021-03-30 点击次数：442
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不锈钢厨房设备的选用优点很多，比如不生锈、容易清洁打扫，但是在使用的过程之中，对于能源的使用，还是有待考究的，比如燃气、电、油、火的使用，分别有哪些规范，其次，针对到底是用电还是燃气这一点，很多厨房管理人员都有争议，下面沁鑫商用电磁炉带您一
发布时间：2021-03-12 点击次数：383
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商用厨房工程设计是指各类餐饮行业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度来说，是对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风
发布时间：2021-02-26 点击次数：400
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商用厨房是每一家店的核心，装修的好坏，科学合理与否，不仅影响到厨房的效率，也会影响菜品的质量，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，所以打造一间高效的商用厨房很重要。工欲善其事必先利其器，一个好的餐厅，必定要有一个好的厨房，要有好的厨
发布时间：2021-01-08 点击次数：181
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近些年的餐饮业，出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式。什么是开放式商用厨房呢？开放式商用厨房就是指：厨师直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技术操作过程，利用厨师在烹调方面的权威性参与推销，增加与顾客的交流，更能吸引客人。很多高
发布时间：2020-12-18 点击次数：235
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随着国民经济的高速发展，餐饮业日新月异，城市中餐厅、饭店、酒楼四处林立，许多集休闲、娱乐、餐饮于一体的商业综合体也应运而生。餐饮业的繁荣，促使厨具向多样化、复杂化、专业化、多功能化的方向发展，出现了诸如燃油燃气两用灶具、深位油炸槽、许多新型
发布时间：2020-12-03 点击次数：150
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电磁海鲜蒸柜作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的加热方式采用最先进磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质水胆底部时，即会产生无数之小涡流，使水胆本身自行高速发热，然后再加热于水胆内的水产生蒸汽。沁鑫商用
发布时间：2020-10-17 点击次数：170
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2015年湖北省酒店用品行业协会成立，协会旨在新形势下，实现会员企业抱团发展，维护市场秩序和行业经济利益。7月8日，湖北省酒店用品协会各位领导莅临沁鑫公司指导工作。有朋自远方来，不亦乐乎？湖北省酒店用品行业协会会长刘大伟，湖北省酒店用品行业
发布时间：2020-07-15 点击次数：347
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商用电磁炉用于厨房等潮湿、油烟产生的地方，设计上虽然达到IPX6的防尘防水等级，在使用上仍需有所注意：1.商用电磁灶需放置在地面平整的地方，离地高20cm以上；2.背部不能紧贴墙面，保证大功率电磁炉内散热系统正常运作；3.商用电磁炉热辐射小
发布时间：2019-09-24 点击次数：317
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商用电磁炉采用的是电能转化为热能的原理进行烹饪。电能作为清洁能源能有效减少二氧化碳的排放，电磁能转化成热能加热更有效集中用于烹饪上，热辐射更小，烹饪时电磁炉温度与外界温度基本一致，热能有效利用率达95%（同等燃气能源有效加热利用率使用只有4
发布时间：2019-09-19 点击次数：278
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电磁炉与电陶炉作为两种最常用的电力烹饪工具，它们之间谁的适用性更好呢？商用电磁炉又名商用电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火
发布时间：2019-07-22 点击次数：338
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沁鑫商用电磁炉，从冷锅开机到300℃在3秒内可以完成升温，比传统的天然气炉和液化气炉更快。燃气炉采用明火加热，烹调过程中只有40%~60%热能传递到食物，而商用电磁炉是通过电磁感应原理加热（相关阅读：大功率电磁炉加热原理），95%以上的热能
发布时间：2019-07-17 点击次数：255
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电磁炉每天使用需要定期进行清洁，对电磁炉的机芯保护要达到高等级防护，禁止带电部分外露或水或蒸汽进入，沁鑫作为商用电磁炉行业的元老自然对防护等级也就非常严格了。那什么是大功率电磁炉的防护等级呢？IP防护等级系统是由IEC将电器依其防尘防湿气特
发布时间：2019-07-13 点击次数：349
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绝缘栅双极晶体管（IusulatedGateBipolarTransistor）简称IGBT，是一种集BJT的大电流密度和MOSFET等电压激励场控型器件优点于一体的高压、高速大功率器件。沁鑫商用电磁炉采用技术领先的德国“Infine
发布时间：2019-07-09 点击次数：282
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沁鑫商用电磁炉能瞬时升温，从冷锅开机到300℃在15秒内可以完成升温，比传统的天然气炉和液化气炉更快。燃气炉采用明火加热，烹调过程中只有40%~60%热能传递到食物，而商用电磁炉是通过电磁感应原理加热，95%以上的热能直接传递到食物，在节能
发布时间：2019-07-04 点击次数：365
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不锈钢的材质根据原材料和用途分为不同系列和型号。沁鑫商用电磁炉采用电磁感应加热技术原理（相关阅读：大功率商用电磁灶加热原理），达到瞬时加热的效果，同时要应付由于厨房烹调产生的油烟及各种易腐易锈的因素，在材质选用方面需要更加注意。
发布时间：2019-06-27 点击次数：305
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沁鑫电磁大炒锅除了在电磁炉工艺上精益求精，在配套的不锈钢锅材质使用上同样尽善尽美。中央电视台前段时间曝光了多家厂家用废旧化工铁桶生产炒菜用的铁锅，这些铁锅都是曾经用来装有毒的化工原料。经过简单的加工，摇身一变就变成了常用的铁锅。这种铁锅中铅
发布时间：2019-06-18 点击次数：194
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辐射按能量的高低可以分为电离辐射和电磁辐射，电离辐射电离辐射包括宇宙射线、X射线和来自放射性物质的辐射。电离辐射会对人体造成各种不可逆的伤害。电磁辐射频率低，没有任何可致病的依据，反而服务于很多现代化生活必不可少的科技元素。电磁
发布时间：2019-06-14 点击次数：455
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第八届全国烹饪技能竞赛新疆赛区选拔赛于2019年6月8日至10日在新疆国际会展中心举行。组委会邀请沁鑫商用电磁炉作为电磁炉厨具指定赞助商为本次选拔赛增添光彩。沁鑫科技在弘扬传统美食、倡导新式烹饪中不遗余力，凭借成熟的电磁炉制作工艺，在全国各
发布时间：2019-06-13 点击次数：209
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“以木巽火烹饪也”，灶具直接与人类的“食”有关，灶具是人类最基本的生活用具之一。古代农耕社会普遍使用柴草灶具，基本是用砖石砌成，几千年里没有明显变化。随着科技水平的发展，煤炭的开采利用、电力的发明和推广，灶具很快推陈出新，一改传统的形式，涌
发布时间：2019-05-30 点击次数：266
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2019亚太水产养殖展览会将于5月17日至19日在珠海国际会展中心举行。沁鑫大功率电磁灶作为此次展览会的指定合作商，将会在本次展览会上助力“名厨争鲜，品牌盛宴”比赛活动。亚太水产养殖展览会是中国唯一以水产养殖为主题的专业展览会，
发布时间：2019-05-15 点击次数：243
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5月11-14日，由中国烹饪协会、武汉食和岛联合主办的第三届“全国流行菜烹饪大赛-北京选拔赛”将在北京市中国国际展览中心隆重举行。沁鑫科技凭借卓越的品牌影响力，成为本次大赛唯一指定的商用电磁炉品牌。沁鑫科
发布时间：2019-05-08 点击次数：216
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商用电磁炉与普通的电炉具相比，具有许多明显的优势。在正确、合理的使用下，商用电磁灶能比普通电磁炉更省电，工作效率更高。在这里介绍三点使用沁鑫商用电磁炉的省电技巧：1．选用电热转换效率高的锅具电磁炉是利用磁场感应涡流加热原理(相关
发布时间：2019-04-26 点击次数：334
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商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房。然而在这个时代，吵闹的厨房里，每个人都在大声说话，风驰电挚的工作节奏中，每个人都在争分夺秒，我们用最快的速度完
发布时间：2019-04-20 点击次数：238
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第125届中国进出口商品交易会（广交会）将于4月15号在广州琶洲岛的广交会展馆举行。沁鑫科技将于广交会第一期（4月15-19日）在广交会展馆1楼1.1号馆J05展位亮相。本次广交会沁鑫推出配置高精度一体式面板、多通道模块式控制等多个亮点的新
发布时间：2019-04-17 点击次数：231
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商用电磁灶的“高效、节能、环保、安全”等优势特点被越来越多的人认可，商用电磁炉每一分的价格差距都涉及到产品的研发技术投入、原材料成本、生产制造工艺、产品品质保障措施等方方面面的细节。据英国《每日邮报》报道，一台已经使用了62年的冰箱至今仍运
发布时间：2019-04-15 点击次数：186
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4月1日-4月4日，“第二十八届上海国际酒店用品展览会”(HotelexShanghai)在上海隆重开幕。作为商用电磁炉厂家的标兵企业，沁鑫科技在烹饪设备综合展区吸引了众多专业观众和商家的目光HotelexShanghai由中国旅游饭
发布时间：2019-04-03 点击次数：187
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3月29日，中国烹饪协会在武汉国际博览中心成功举办第二届全国美食烹饪大赛。凭借卓越的品牌影响力，沁鑫科技有限公司成为本次竞争中唯一指定的商用电磁炉品牌。本次比赛坚持“以食为
发布时间：2019-04-01 点击次数：181
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很多对此都无法说出个所以然来，大功率的商用电磁灶一直受到辐射危害人体健康的质疑。功率那么大，有没有辐射呢？大家知道商用电磁炉采用采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理（相关阅读：大功率商用电磁灶加热原理），大功
发布时间：2019-03-31 点击次数：309
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下面的是“第21届联合国气候变化大会”举办的同期，中央电视台推出的一则关于环保的公益广告，以孩子在课堂上画“我的家”为视角向大家展示空气污染对孩子童年的影响，并告诫大家：“今天我们所做的，或许是孩子未来看到的”。
发布时间：2019-03-27 点击次数：171
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在2007年开始商用电磁炉厂家已经给一些大型酒店、餐饮行业所接受运用，其中由于商用电磁炉的普及性不大，一般的百姓和老板都不太明白，如何判断商用电磁炉质量的好坏。今天就让沁鑫商用电磁炉为大家解答，让更多的人能接受这个
发布时间：2019-03-23 点击次数：262
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食色性也，中国人自古讲究民以食为天，美食是一个永远绕不开的话题。对于吃货们的日常话题来说，哪里有网红的串串、哪里新开了家餐饮连锁、谁家的老字号要排队排几条巷子恐怕是谈论最多的话题。今天我们就来聊聊关于锅气这回事。中餐烹饪是公认的世界三大烹饪
发布时间：2018-12-03 点击次数：468
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餐饮业也是一个江湖，近些年来更是迭代迅速、风起云涌。在各大餐饮品牌泰斗稳居一线，生龙活虎之际，不时便会跳出几家令人耳目一新的餐饮店来，它们主打单品，模式简单却客流不断，日日香就是这样一家传奇的餐饮品牌。目标精准一击即中潮汕有句俗
发布时间：2017-11-02 点击次数：333
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珠三角，一个未来的超级城市群，五湖四海的人在这里聚集、工作、生活。疲于生活的奔波，似乎让生活失去了味道，吃点重口香辣的湘菜有助于刺激味蕾，重燃生活的激情。湘菜是中国八大菜系之一，除了以辣闻名以外，色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香
发布时间：2017-06-14 点击次数：725
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所谓商用电磁炉，是一种采用电磁感应原理加热的新型电磁加热设备，它具备无明火，无烟，无燥音，无废弃排放，加热速度快，美观耐用，安全可靠，节能省钱等多方优点。据专家验证，每烹饪同一款菜式，新型商用电磁灶比
发布时间：2013-11-12 点击次数：374
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在很久以前，我们祖先就知道了：“三群之虫，水居则腥，肉攫者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。火之为纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理”既有火候除腥，亦有“时疾时徐”，有文武之火。中国厨师中的一绝就是掌握
发布时间：2014-06-11 点击次数：337
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东莞沁鑫热能科技有限公司的重要合作伙伴——西贝西北菜，继《舌尖1》花30万请黄老汉代言后誉响全国，西贝再次启动《舌尖》营销计划。据悉，西贝7月2日正式宣布600万买断《舌尖2》张爷爷的手工空心挂面，并宣布一年至少1亿的销售计划，此举创下迄今
发布时间：2014-07-19 点击次数：306
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人体内的水占65％～70％，水是人类生命活动中最必需的营养素之一，没有水，就没有生命。在烹饪中,水也同样十分重要。近些年，随着高端水的上市，餐厅对于厨师使用水的要求也越来越严格。日本寿司好吃，问题也和水有关，蒸米之前要用1：1的水泡上，除此
发布时间：2014-11-26 点击次数：279
